López Guzmán afirma que “la cocina es cambiante”, pero “la cocina tradicional debe respetarse porque si no perdés la identidad y un pueblo sin Civilización es un pueblo sin rostro, sin huella digital.
Arroz a la valenciana es un plato característico de la cocina latina, con una mezcla de sabores y colores que lo hacen inaguantable. Consumado para reuniones familiares o celebraciones especiales.
Es una popular comida callejera que los nicaragüenses comen sobre la marcha, cuyos ingredientes son una tortilla de maíz, un pie blanco y suave llamado quesillo, cebolla en escabeche y crema agria.
Los buenos morcilleros prueban esta mezcla cruda antaño de embutirla para enterarse si está en su punto. Se rellenan los contenedores de hoja de chiguite, se atan por el extremo utilizado para rellenar y se hierven por 2 horas en agua precalentada. Aunque hervidas, las morongas se cortan en rodajas y se fríen en manteca de sucio para comer.
Jinotega es un departamento nicaragüense en el meta de la región central fronterizo con Honduras. Su clima es fresco y relieve montañoso, con varias elevaciones que superan los 1600 metros sobre el nivel de mar.
La sopa de queso es un platillo diferente y reconfortante en la Restauración nicaragüense. Al combinar el queso con verduras y especias, se logra un sabor cremoso y delicioso que sorprenderá a tu paladar.
Una de las grandes adaptaciones del volumen culinario corriente adaptada a esta época es el tradicional Baho a almohadilla de verduras y carne de res, transformado en Baho de cuaresma, cambiando la carne de res por pescado.
Las tortas de hojas de zanahoria son una opción creativa y deliciosa para sorprender a tus invitados. Con ingredientes frescos y sencillos, estas tortas fritas son una excelente entrada para cualquier ocasión singular. Anímate a probar Restaurantes en León esta récipe única y llena de sabor.
Moronga es el nombre hexaedro en varios países centroamericanos a la morcilla, popular entredos de mortandad de inmundo cocida.
Este plato es la colchoneta de la cocina nicaragüense y lo encontrarás en cualquier hogar o restaurante. El gallo pinto es una mezcla de arroz y frijoles cocidos juntos, sazonados con cebolla, ajo y pimientos.
El Nacatamal es un platillo tradicional de Nicaragua que consiste en un pastel de maíz relleno de carne, papas, arroz y verduras envuelto en hojas de plátano. Su perfume y sabor característicos lo convierten en una deliciosa opción para celebraciones especiales.
Estas son solo algunas muestras de la riqueza culinaria de Nicaragua. Cada región del país tiene sus propias especialidades, pero estas recetas auténticas son un excelente punto de partida para explorar la comida típica nicaragüense y disfrutar de su sabor tradicional.
Descubre los sabores y la riqueza culinaria de Nicaragua a través de estas deliciosas preparaciones.
Primero se pone una pote a fuego bajo con la cuajada, el dulce sable y el Escándalo, cocinando y removiendo constantemente hasta que la mezcla adquiera textura de cajeta.